Mac & Cheese

Mac & Cheese van Jamie Oliver

Benodigdheden

• 600 gram macaroni
• 100 gram panko kruimels
• 45 gram boter
• 5 el bloem (80 gram)
• 1 liter melk
• 500 gram oude geraspte kaas
• 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
• ½ tl nootmuskaat
• Takje verse tijm
• 10 knoflooktenen
• 2 laurierbladeren
• 2 el worcestersaus
• 2 uien
• 1 klein blikje tomatenpuree

                Voorbereiding

• Verwarm de oven op 220 graden
• Kook de macaroni voor 4 a 5 minuten
• Laat de macaroni uitlekken in een vergiet
• Snij de knoflook in flinter dunne plakjes

Bereiding

• Smelt de boter op laag vuur
• Als de boter gesmolten is voeg je de bloem toe
• Zet het vuur iets hoger en roer tot er een pasta ontstaat
• Voeg de knoflook toe en blijf roeren tot de plakjes goudbruin zijn
• Voeg de uit toe en laat dit even mee sudderen
• Voeg nu de melk toe en roer tot er een gladde saus ontstaat
• Voeg nu de tomatenpuree toe en kruid met zout en peper
• Doe nu de macaroni bij de saus en voeg de oude geraspte kaas toe
• Zorg ervoor dat er smaak is, kruid bij met nootmuskaat, tijm, worcestersaus
• Schep het geheel nu over on een ovenschaal, bedek het met de parmazaanse kaas
•  

• Bak de ovenschotel ongeveer 45 – 50 minuten tot de bovenkant mooi bruin en krokant is