Mac & Cheese van Jamie Oliver
Benodigdheden
- 600 gram macaroni
- 100 gram panko kruimels
- 45 gram boter
- 5 el bloem (80 gram)
- 1 liter melk
- 500 gram oude geraspte kaas
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- ½ tl nootmuskaat
- Takje verse tijm
- 10 knoflooktenen
- 2 laurierbladeren
- 2 el worcestersaus
- 2 uien
- 1 klein blikje tomatenpuree
Voorbereiding
- Verwarm de oven op 220 graden
- Kook de macaroni voor 4 a 5 minuten
- Laat de macaroni uitlekken in een vergiet
- Snij de knoflook in flinter dunne plakjes
Bereiding
- Smelt de boter op laag vuur
- Als de boter gesmolten is voeg je de bloem toe
- Zet het vuur iets hoger en roer tot er een pasta ontstaat
- Voeg de knoflook toe en blijf roeren tot de plakjes goudbruin zijn
- Voeg de uit toe en laat dit even mee sudderen
- Voeg nu de melk toe en roer tot er een gladde saus ontstaat
- Voeg nu de tomatenpuree toe en kruid met zout en peper
- Doe nu de macaroni bij de saus en voeg de oude geraspte kaas toe
- Zorg ervoor dat er smaak is, kruid bij met nootmuskaat, tijm, worcestersaus
- Schep het geheel nu over on een ovenschaal, bedek het met de parmazaanse kaas
-
- Bak de ovenschotel ongeveer 45 – 50 minuten tot de bovenkant mooi bruin en krokant is